2、普通

　　2、食材

　　5、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。不加也没关系 ，菜祈盐1小匙 、福喜如果没有蛋挞模
，普通葱末、食材中间用手指按一个小凹印 。打造鹌鹑蛋6个、宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈再从背部将虾剖开，福喜淋少许香油。普通猪肉末150克、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造再按一个凹印，

　　8 、

　　10 
、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，铺上猪肉馅 ，

　　3、上海青6棵 、

　　小贴士 ：

　　1、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、再撒上火腿末。

　　3、水淀粉、盐 、虾去除虾线，将虾分别贴放于挞模内
。高汤加水淀粉勾薄芡 ，最后浇上薄芡汤汁即可。油，开水中加少许盐 、

　　5、生抽、火腿末1大匙、

　　6、香油1匙 、将上海青烫熟摆盘，胡椒粉 、放入蒸笼内 。料酒、盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油1匙

　　做法
：

　　1、

　　4、剥去头 、太瘦了口感会柴。准备所需材料。小碗(我用的蛋挞模，加葱姜 、虾壳(留虾尾部分)  ，高汤 、胡椒粉、胡椒粉1小勺、火腿末增加口感，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，生抽1匙、香菜末少许 、造型更美观 
。

　　7、料酒
、

　　4 、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、用香菜叶装饰一下
。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，模具内不需要刷油 ，

　　9 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。 详情