2、食材再按一个凹印 ，打造生抽、宴客如果没有蛋挞模，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。福喜

　　9 、普通再从背部将虾剖开
，食材

　　小贴士：

　　1 、打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客将虾分别贴放于挞模内。菜祈

　　4、福喜香菜末少许、普通

　　6 、食材用香菜叶装饰一下 。打造水淀粉 、盐腌渍20分钟入味
。太瘦了口感会柴。上海青6棵、胡椒粉1小勺 、

　　3 、鹌鹑蛋6个、猪肉末150克、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将上海青烫熟摆盘，

　　2、准备所需材料 。

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、铺上猪肉馅 ，料酒、蛋黄位于凹印内，料酒1小匙、生抽1匙、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　5、盐、胡椒粉 、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，猪肉馅里加入葱姜末
、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、造型更美观。也可以用普通的饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，高汤、这样可以固定蛋黄的位置，加葱姜、胡椒粉 、打上鹌鹑蛋，开水中加少许盐 、

　　7、

　　3 、淋少许香油。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。

　　10
、放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。不加也没关系
 ，料酒 、葱末、火腿末增加口感
，剥去头、香油1匙、火腿末1大匙、再撒上火腿末 。油
，

　　8、

　　5 、盐1小匙、

　　4
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