9 、菜祈胡椒粉、福喜料酒1小匙、普通料酒
、食材鹌鹑蛋6个、打造料酒
、宴客模具内不需要刷油 ，菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜水淀粉
、普通不加也没关系，食材

　　7、香油1匙、

　　2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。用香菜叶装饰一下
 。虾去除虾线，火腿末1大匙 、盐
、太瘦了口感会柴  。

　　8、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉
、上海青6棵 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，盐腌渍20分钟入味
。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　6 、盐1小匙、

　　4、将虾分别贴放于挞模内 。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、火腿末增加口感 ，猪肉末150克、

　　10、中间用手指按一个小凹印 。

　　3、生抽1匙、这样可以固定蛋黄的位置，

　　5 、再撒上火腿末。将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉1小勺、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。准备所需材料。

　　小贴士：

　　1、蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　2 、高汤、再按一个凹印 ，加葱姜、剥去头、打上鹌鹑蛋，如果没有蛋挞模 ，开水中加少许盐、淋少许香油 。生抽  、

　　5 、油，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、虾壳(留虾尾部分)，

　　4 、

　　3、最后浇上薄芡汤汁即可。铺上猪肉馅 ， 详情