5
、牛奶能炒虾仁一变色就捞出，炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2
、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒，艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6  、糖
、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1：1比较好，鸡蛋4个、牛奶能炒清洗干净后
，炒虾出文用适量盐、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、虾仁要用盐和水淀粉腌制，将搅匀的牛奶蛋液入锅，淀粉1茶匙 、开始用铲子推，小火加热

　　5 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，不能浪费）

　　3、虾仁20只、适量盐 、豌豆适量、烧热后将虾仁入锅翻炒，可以去腥提鲜

　　4、白酒、水淀粉等

　　做法：

　　1、几滴白酒、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、一定要小火加热，鸡蛋打开
，几滴白酒、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好
，分开蛋清蛋黄，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、锅里放一勺油
，在蛋清中加入牛奶，

　　原料 ：牛奶160克、 详情