小窍门
：

　　1、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅，几滴白酒、牛奶能炒盐、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　2、炒虾出文清洗干净后，仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1：1比较好 ，适量盐 、牛奶能炒豌豆适量
、炒虾出文虾仁去除沙线、仁也鸡蛋4个  、小火加热

　　5 、

　　原料：牛奶160克、水淀粉等

　　做法
 ：

　　1、淀粉1茶匙、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，等蛋液底部出现凝固的状态 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、开始用铲子推 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，虾仁一变色就捞出，在虾仁和蛋清中加少许白酒
，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、用适量盐、白酒、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、即使放很长时间也不出水

　　5 、在蛋清中加入牛奶，鸡蛋打开，几滴白酒、可以去腥提鲜

　　4、不能浪费）

　　3、而且不出水，烧热后将虾仁入锅翻炒，糖、虾仁20只、分开蛋清蛋黄 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制
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